faw

För ett tag sedan gjorde jag en laxrätt med sting. Och i fredags testade jag att göra den, fast med kyckling istället. Och det blev lyckat. Och mycket. Använd en STOR stekpanna om du ska ta lika mycket som jag.

 

2 dl raps- (eller annan) olja

4 tärnade röda paprikor

4 små tunt skivade vitlökar

8 urkärnade och finhackade röda chili

2 msk tomarpuré

4 tsk flingsalt

2 kg kycklingfilé

2 paket fryst mango

 

1. Hetta upp en stekpanna med oljan.

2. Fräs paprika, vitlök, chili, tomatpuré och salt i oljan i någon minut.

3. Häll i kycklingen och stek tills den är klar.

4. Häll ner mangon och rör om.

5. Servera med ris, sallad eller annat du tycker passar till. Klart!