Lax med sting
Här kommer receptet på laxen jag tillagade igår. Den blev god och fungerar utmärkt att frysa in i matlådor. Och så har den lite sting också. Inget märkvärdigt (enligt mig), men lite lagom hetta sådär.
Ingredienser (sex portioner)
1 dl raps- (eller annan) olja
2 tärnade röda paprikor
8 tunt skivade vitlöksklyftor (jag tog en hel vitlök)
4 urkärnade och finhackade röda chili
1 msk tomarpuré
4 tsk flingsalt
8-10 laxfiléer (cirka 1-1,2 kg)
1 paket fryst mango
Gör så här:
1. Hetta upp en stekpanna med oljan.
2. Fräs paprika, vitlök, chili, tomatpuré och salt i oljan i någon minut.
3. Häll i laxen och stek tills den är klar.
4. Häll ner mangon och rör om.
5. Servera med jasminris, sallad eller annat du tycker passar till. Klart!
Voliá! En massa matlådor för stressiga dagar
Kommentarer
Trackback
