Kronärtskockssoppa
Det här med soppor är ju både mysigt, värmande och gott i höstmörkret. Här kommer en till som jag testade för ett tag sedan. Kronärtskockssoppa, mmm.
Ingredienser, 4 port.
1 gul lök
3 vitlöksklyftor
1 burk kronärtskockshjärtan (ca 390 g)
3 potatisar
1 msk smör
1/2 tsk torkad timjan
5 dl vatten
1 grönsaksbuljongtärning
1 1/2 dl vispgrädde
1 1/2 krm salt
1 krm peppar
Gör så här
1. Skala och finhacka lök och vitlök.
2. Häll av kronärtskockorna och skär dem i mindre bitar.
3. Fräs löken i smör i en kastrull cirka fem minuter utan att den tar färg. Tillsätt vitlök, kronärtskockorna och timjan. Låt fräsa ytterligare en minut.
4. Lägg i potatisen, häll på vattnet och smula ner buljongtärningen. Koka upp och låt småkoka under lock i 15 minuter. Tillsätt grädden och låt koka tre minuter till.
5. Mixa soppan slät med en stavmixer. Krydda med salt och peppar. Klart!
Receptet hittade jag här.
Kommentarer
Trackback
