Kycklingfiléer med rotfrukter i ugn
Igår lagade jag mat. Men så mycket lagande vill jag inte påstå att det var. Det var mest hiva upp på plåt, krydda, in i ugn, färdigt. Bra mat som sköter sig själv, så man kan pyssla med annat under tiden. Precis som jag gillar det.
Ingredienser
Tinade kycklingfiléer
De rotfrukter du vill ha, typ potatis, palsternacka, morötter etc.
Salt och peppar
Soja
Olivolja
Balsamvinäger
Rosmarin
Gör så här
Salta, peppra och häll soja över kycklingfiléerna i en ugnsäker form
Skär de rotfrukter du vill ha i precis rätt storlek..enligt dig själv såklart..och lägg dem i formen
Häll över olivolja och balsamvinäger
Krydda med rosmarin och salt
In i ugnen på 225° ca 35-45 minuter eller tills det känns klart
Bon appétit!
Idag på lunchen teamade jag och en kollega min Body pump som numer är flyttad till torsdagar på det nya Kista-centret. Och om en stund ska jag iväg på Body pump-kvartalsutbildningen med ny musik och nya övningar. Kul kul! Träningsvärken kommer säkert som ett brev på posten imorgon. Härligt! Ha en fin kväll och ta hand om varandra denna mörka novemberkväll. Tjing!
Licencierad träningsinstruktör
Jo man tackar. Efter att även ha klarat den skriftliga tentan kan jag nu lägga Lic. Träningsinstruktör på CV:t. Och jisses vad härligt det känns. Ytterligare ett steg på vägen. Nu gäller det bara att komma igång och instruera lite och samtidigt lära sig ännu mer. För visst är det så, ju mer man lär sig desto mindre kan man. Eller känns det som i alla fall.
Middagen idag fick bli sushi som jag suktat efter ett tag nu. Samtidigt slängde jag in några kycklingfiléer i ugnen som mat för en annan dag. Multitasking när den är som bäst. Nu ska jag strax se hockeyn, Örebro-Djurgården. Och sedan ska jag ladda för team-Body pump imorgon lunch i Kista. Kom och svettas med mig och alla andra! Go, go, go!
Paj
Hej på er!
Torsdag idag vilket innebär att jag redan är färdig med veckans klasser. En cykel och en Body pump i måndags, en TdF-cykel i tisdags och så onsdagspumpen igår. Fina firren alltså. Igår tänkte jag att jag minsann skulle laga mat. Sagt och gjort. Iväg till affären för att handla, konka hem tunga varor och så ställa sig vid spisen. Men innan var jag bara tvungen att landa en minut i soffan.
Sedan blev det paj. Och jag är ju lite svag för pajbottnen så middagvalet var ju givet. Och så här gjorde jag (typ).
Pajdeg
3 dl vetemjöl
125 gram smör eller margarin
2-3 msk vatten
Innehåll
Köttfärs, ca 400 gram
En lök
En burk champinjoner, eller två handfulla färska
Bladspenat, lagom mycket
Kryddor, jag tog salt, peppar, chilipeppar och paprikapulver
Äggstanning, tre ägg och tre skvättar mjölk..typ
En tomat
Fetaost att smula över, ca 100 gram
Jag degade ihop ingredienserna till pajdegen, tryckte ut den i en pajform och gräddade den på 225° i ca 10 minuter.
Samtidigt stekte jag lök, köttfärs, champisar, bladspenat och hällde på kryddor jag tyckte passade till. När pajskalet var färdigt la jag i köttfärsmassan, hällde över äggstanningen, skar en tomat och la överst och avslutade med smulad fetaost. In i ugnen på 175-200° i ca 35 minuter.
Färdig att landa i skalet
Färdig att gräddas i ugnen
Och ja, pajbotten kommer alltid vara pajbotten. Om den inte var så näringsfattig skulle jag grädda en sats pajdeg och äta till middag. Men nu fick jag ju det och en näringsrik måltid. Inte fy skam.
Apple pie
Igår kände jag att det var på sin plats med en äppelpaj. Sagt och gjort. Jag drog hem och skalade äpplen och fick till en smarrig paj som jag cyklade med till päronen. Där avnjöts den utomhus efter en superb tonfisklåda med ris och sallad. Det kallar jag riktig sommar och en riktigt härlig kväll sådär en torsdag mitt i juli.
Receptet är busenkelt.
Ingredienser
Fem lagom stora äpplen
1 dl socker
Eventuellt lite kanel
150 gram smör
3 dl vetemjöl
1 msk socker
Gör så här
1. Ta fram en pajform och smöra den om du vill. Jag missade visst detta moment.
2. Skala, kärna ur och skiva äpplena i tunna skivor och lägg dem i formen. Häll över sockret och ev kanelen
3. Rör ihop margarin och mjöl. Margarinet får gärna vara klumpigt, finfördelning behöver inte tänkas på här.
4. Häll över margarin-mjölblandningen över äpplena och strö över matskeden socker.
5. Skjuts in i ugnen på 200-225° i ca 20 minuter. Avnjut med vaniljsås/grädde/glass. Klart!
Mangofrulle
Dagens frulle. Mango med keso. Kaffe med mjölk. Vatten. Vitaminpillerutt. Så. Gott, mätt och belåten. Nu jobb fram till lunchlöpning. Intervaller. Oooh, längtar efter att svettas och ta ut mig rejält. Hoppas benen är med på noterna.
Happy day. ♥
Tonfiskdille
Jag har fått dille på tonfisk, och de tomma konserverna börjar erövra mitt hem. Det är ju sjukt gott att göra en röra och blanda tonfisken med Creme fraiche och lite salt och peppar. Desutom går det sjukt snabbt att få till. Och det är ju tur för en hungrig kvinna som jag. Här är gårdagens middag. Jag missade dock att matcha maten i olika färger. Jag körde mest på vitt och grönt. Hade jag fått bestämma hade den såklart blivit blå, röd och gul. Well, well..
Frukost
Jag startar dagen med en lättsmält frukost innan jag ska ut på långpass. Då känns a-fil, müsli, och knäckemacka fint. Planen är någonstans kring 24-26 kilometer så jag hoppas benen är med mig idag också! Jag laddade med kanelbulle, lax och choklad igår så kroppen kommer nog vara med mig.
Hörs senare!
Sjukt god kyckling
Igår när jag kom hem efter att ha lämnat in min lilla tasiga Garmin var jag hungrig. Ovanligt hehe.. Så jag improviserade fram en sjukt god kycklingmiddag som dessutom var väldans smidig att få till. Men lite majs till (okej, en hel burk) och lite frukt till efterrätt kände jag mig tokmätt. Dock gick det ju ner några nötter efter det..
Serverades med en bulgurblandning med aprikoser, gojibär och pumpakärnor..
Ingredienser
3 kycklingfiléer
Salt och peppar
1 burk champinjoner
2-3 dl Creme fraiche
1-2 msk dijonsenap
Gör så här:
1. Skär kycklingfiléerna i lagom stora bitar och stek dem i olja i en stekpanna. Salta och peppra.
2. Häll på champinjornerna och stek lite till.
3. Blanda i Creme fraiche och djonsenap och koka ihop.
4. Koka ris/bulgur/couscous/whatever till och servera med en sallad eller två. Klart!
Om en stund ska jag gå ner till gymmet och köra lite löpskolning och fartlek, helt enligt mitt träningsschema inför Marathon. Ooh, jag ryser av tanken. Fyrtiotvå komma två kilometer är långt, men med lite vilja ska jag nå dit!
Trevlig dag!
Serverades med en bulgurblandning med aprikoser, gojibär och pumpakärnor..
Ingredienser
3 kycklingfiléer
Salt och peppar
1 burk champinjoner
2-3 dl Creme fraiche
1-2 msk dijonsenap
Gör så här:
1. Skär kycklingfiléerna i lagom stora bitar och stek dem i olja i en stekpanna. Salta och peppra.
2. Häll på champinjornerna och stek lite till.
3. Blanda i Creme fraiche och djonsenap och koka ihop.
4. Koka ris/bulgur/couscous/whatever till och servera med en sallad eller två. Klart!
Om en stund ska jag gå ner till gymmet och köra lite löpskolning och fartlek, helt enligt mitt träningsschema inför Marathon. Ooh, jag ryser av tanken. Fyrtiotvå komma två kilometer är långt, men med lite vilja ska jag nå dit!
Trevlig dag!
Tortellinigratäng
Sådär. Nyss hemkommen från min härliga Body pump. Med kyckling i magen orkar jag nu picka på tangenterna och ge er receptet på tortellinigratängen jag gjorde här om dagen. Och smarrig blev den vill jag lova! Och järnrik för oss som kämpar med ett envist blodvärde. Enjoy!
Ingredienser
500 g tortellini
Två burkar krossade tomater
1 lök
Olja till stekning
250 gram frusen spenat
Grönsaksbuljongtärning eller pulver
Oregano
Salt och peppar
Lite grädde eller Creme fraiche efter eget tycke
Riven mozzarella (ca 125 gram, men ta gärna mer!)
Gör så här
1. Sätt ugnen på 200°
2. Koka pastan
3. Tina spenaten och pressa ur vattnet
4. Skiva löken och stek den i oljan. Tillsätt krossade tomater, buljong och kryddorna
5. Häll i spenat och grädde/Creme fraiche. Låt koka några minuter
6. Lägg pastan i en ugnsäker form. Häll över såsen och strö över mozzarellan
7. Sätt in i ugnen i cirka 15 minuter. Klart!
Pasta..Jag älskar mina kolhydrater (även om det mest är allt det andra som syns..)
Nu ska jag laga matpaj, duscha och så lite sömn på det kanske? Det är ju en dag imorgon också. En fullspäckad sådan. Precis som vanligt alltså. Happy night!
Ingredienser
500 g tortellini
Två burkar krossade tomater
1 lök
Olja till stekning
250 gram frusen spenat
Grönsaksbuljongtärning eller pulver
Oregano
Salt och peppar
Lite grädde eller Creme fraiche efter eget tycke
Riven mozzarella (ca 125 gram, men ta gärna mer!)
Gör så här
1. Sätt ugnen på 200°
2. Koka pastan
3. Tina spenaten och pressa ur vattnet
4. Skiva löken och stek den i oljan. Tillsätt krossade tomater, buljong och kryddorna
5. Häll i spenat och grädde/Creme fraiche. Låt koka några minuter
6. Lägg pastan i en ugnsäker form. Häll över såsen och strö över mozzarellan
7. Sätt in i ugnen i cirka 15 minuter. Klart!
Pasta..Jag älskar mina kolhydrater (även om det mest är allt det andra som syns..)
Nu ska jag laga matpaj, duscha och så lite sömn på det kanske? Det är ju en dag imorgon också. En fullspäckad sådan. Precis som vanligt alltså. Happy night!
Tortellinigratäng
Sådär. Nyss hemkommen från min härliga Body pump. Nu har jag kyckling i magen och orkar nu picka på tangenterna och ge er receptet på tortellinigratängen jag gjorde här om dagen. Och smarrig blev den vill jag lova! Och järnrik för oss som kämpar med ett envist blodvärde. Enjoy!
Ingredienser
500 g tortellini
Två burkar krossade tomater
1 lök
Olja till stekning
250 gram frusen spenat
Grönsaksbuljongtärning eller pulver
Oregano
Salt och peppar
Lite grädde eller Creme fraiche efter eget tycke
Riven mozzarella (ca 125 gram, men ta gärna mer!)
Gör så här
1. Sätt ugnen på 200°
2. Koka pastan
3. Tina spenaten och pressa ur vattnet
4. Skiva löken och stek den i oljan. Tillsätt krossade tomater, buljong och kryddorna
5. Häll i spenat och grädde/Creme fraiche. Låt koka några minuter
6. Lägg pastan i en ugnsäker form. Häll över såsen och strö över mozzarellan
7. Sätt in i ugnen i cirka 15 minuter. Klart!
Pasta..Jag älskar mina kolhydrater!
Nu ska jag laga matpaj, duscha och så lite sömn på det kanske? Det är ju en dag imorgon också. En fullspäckad sådan. Precis som vanligt alltså. Happy night!
Ingredienser
500 g tortellini
Två burkar krossade tomater
1 lök
Olja till stekning
250 gram frusen spenat
Grönsaksbuljongtärning eller pulver
Oregano
Salt och peppar
Lite grädde eller Creme fraiche efter eget tycke
Riven mozzarella (ca 125 gram, men ta gärna mer!)
Gör så här
1. Sätt ugnen på 200°
2. Koka pastan
3. Tina spenaten och pressa ur vattnet
4. Skiva löken och stek den i oljan. Tillsätt krossade tomater, buljong och kryddorna
5. Häll i spenat och grädde/Creme fraiche. Låt koka några minuter
6. Lägg pastan i en ugnsäker form. Häll över såsen och strö över mozzarellan
7. Sätt in i ugnen i cirka 15 minuter. Klart!
Pasta..Jag älskar mina kolhydrater!
Nu ska jag laga matpaj, duscha och så lite sömn på det kanske? Det är ju en dag imorgon också. En fullspäckad sådan. Precis som vanligt alltså. Happy night!
Sushi
Lång dag idag och nu känner jag att hjärncellerna tagit slut. Jag hann inte med någon träning idag och fick en ofrivillig vilodag. Jag hade tänkt gymma, men att låta musklerna få återhämta sig kan ju inte vara fel det heller. Istället tog jag mig hem och köpte med sushi som nu ligger fint och skvalpar i magen. Imorgon blir det morgonlöpning så det blir inget avancerat ikväll. Jag hoppas på film och godis. Och kanske lite sömn?
Så gott! Stora bitar och maaassa wasabi!
Imorgon laddar jag för 13 kilometers löpning. Men frågan är då, ute eller inne? Nu är det ju inte halkbana ute. Men ändå. Vi får se. Men det lutar nog åt löpbandslöpning direkt när gymmet öppnar.
Trevlig fredag!
Så gott! Stora bitar och maaassa wasabi!
Imorgon laddar jag för 13 kilometers löpning. Men frågan är då, ute eller inne? Nu är det ju inte halkbana ute. Men ändå. Vi får se. Men det lutar nog åt löpbandslöpning direkt när gymmet öppnar.
Trevlig fredag!
Linslasagne
Så var det måndag igen! Nu har jag precis varit ute på jakt efter glödlampor till badrummet och jag tror jag träffat rätt..eller nästan rätt i alla fall! Och så hittade jag ett par skor också. Sjukt snygga till sjukt bra pris skulle man kunna säga! Nu ska vi bara se om de är sköna också.
Här kommer receptet på linslasagnen jag fick till igår. Och riktigt god blev den. Nu ska jag jobba och sedan insturera Body pump.
Ingredienser:
1 gul lök
Minst två vitlöksklyftor
1 msk raps eller olivolja
1 dl röda linser
3 dl buljong (½ msk buljongpulver och 3 dl vatten)
2 morötter
Ca 3 dl krossade tomater
½ msk sambal oelek
Salt & svartpeppar
Ca 5 dl keso
3 dl riven ost
6-9 fullkornslasagneplattor
Gör så här:
1. Hacka lök och vitlök och fräs i oljan i en stor kastrull.
2. Skölj linserna väl och tillsätt tillsammans med buljongen. Låt koka i 10 minuter.
3. Riv morötterna. Tillsätt dessa och tomatkrosset i kastrullen.
4. Smaksätt med sambal oelek. Tillsätt salt och peppar.
5. Varva linsröran med keso och lasagneplattorna i en ugnsäker form och strö till sist den rivna osten över.
6. Gratinera i 225º ugn i ca 35 minuter. Klart!
Här kommer receptet på linslasagnen jag fick till igår. Och riktigt god blev den. Nu ska jag jobba och sedan insturera Body pump.
Ingredienser:
1 gul lök
Minst två vitlöksklyftor
1 msk raps eller olivolja
1 dl röda linser
3 dl buljong (½ msk buljongpulver och 3 dl vatten)
2 morötter
Ca 3 dl krossade tomater
½ msk sambal oelek
Salt & svartpeppar
Ca 5 dl keso
3 dl riven ost
6-9 fullkornslasagneplattor
Gör så här:
1. Hacka lök och vitlök och fräs i oljan i en stor kastrull.
2. Skölj linserna väl och tillsätt tillsammans med buljongen. Låt koka i 10 minuter.
3. Riv morötterna. Tillsätt dessa och tomatkrosset i kastrullen.
4. Smaksätt med sambal oelek. Tillsätt salt och peppar.
5. Varva linsröran med keso och lasagneplattorna i en ugnsäker form och strö till sist den rivna osten över.
6. Gratinera i 225º ugn i ca 35 minuter. Klart!
Jobb, jobb, jobb..
Puh, nu har jag nästan jobbat i ett sträck från halv sju imorse men nu ger jag upp och hoppar in i duschen.
Men jag hann med en liten löprunda på gymmet. Och idag var det jobbigt. Psyket var inte riktigt med mig som jag velat. Och det var rent av tristess som fick mig att sänka hastigheten och springa nästan minuten långsammare än jag gjorde i tisdags, på samma sträcka. Nu är tanken att benen ska få vila så mycket som möjligt fram till söndag då planen är att köra (jaja, springa) 12 kilometer, förhoppningsvis utomhus om det inte är halkbana ute. Imorgon blir det gymmet, men vilken muskelgrupp jag ska utmana återstår att se.
Till middag blev det broccoligratäng och Keso. Och så en Kiwi på det. Jag älskar ju broccoli och detta går supersnabbt, så testa vettja! Järnrikt och gott!
Ingredienser:
Typ 1 kg broccoli
2 dl vatten
½ grönsaksbuljongtärning/1 tsk buljongpulver
2 dl crème fraiche
2 ½ dl riven ost (gärna en stark lagrad ost)
Örtsalt
Ev salt & peppar
Gör så här:
1. Koka upp buljongen och lägg i broccolin. Låt koka i ca 2 minuter.
2. Lyft upp broccolin och lägg den i en ugnsäker form
3. Koka ihop crème fraiche med buljongen och häll på 2 dl av den rivna osten
4. Häll såsen över broccolin och strö över den sista osten.
5. Krydda med örtsalt och kanske lite vanligt salt och peppar
6. Gratinera högt upp i ugnen, 250° i tio minuter. Klart!
Imorgon är det fredag!!
Men jag hann med en liten löprunda på gymmet. Och idag var det jobbigt. Psyket var inte riktigt med mig som jag velat. Och det var rent av tristess som fick mig att sänka hastigheten och springa nästan minuten långsammare än jag gjorde i tisdags, på samma sträcka. Nu är tanken att benen ska få vila så mycket som möjligt fram till söndag då planen är att köra (jaja, springa) 12 kilometer, förhoppningsvis utomhus om det inte är halkbana ute. Imorgon blir det gymmet, men vilken muskelgrupp jag ska utmana återstår att se.
Till middag blev det broccoligratäng och Keso. Och så en Kiwi på det. Jag älskar ju broccoli och detta går supersnabbt, så testa vettja! Järnrikt och gott!
Ingredienser:
Typ 1 kg broccoli
2 dl vatten
½ grönsaksbuljongtärning/1 tsk buljongpulver
2 dl crème fraiche
2 ½ dl riven ost (gärna en stark lagrad ost)
Örtsalt
Ev salt & peppar
Gör så här:
1. Koka upp buljongen och lägg i broccolin. Låt koka i ca 2 minuter.
2. Lyft upp broccolin och lägg den i en ugnsäker form
3. Koka ihop crème fraiche med buljongen och häll på 2 dl av den rivna osten
4. Häll såsen över broccolin och strö över den sista osten.
5. Krydda med örtsalt och kanske lite vanligt salt och peppar
6. Gratinera högt upp i ugnen, 250° i tio minuter. Klart!
Imorgon är det fredag!!
Dunderfrulle
Idag jobbar jag hemifrån och då har man lite mer tid att fixa en riktig frulle och man har faktiskt tid att äta den också. Fin kombo det där. Idag blev det fiberhavregrynsgröt med skivad banan, Keso, solroskärnor, kanel och mjölk. Och nu är jag galet mätt. Och det är ju strånade för min stundande löpning.
Glöm inte frukosten!
Nu ska jag ta tag i jobb och få en massa gjort innan jag ska avverka mina sex kilometer i snabbt tempo. Kanske hinner jag dra till gymmet innan handbollen börjar ikväll också och få svettas lite i bröst- och tricepsmusklerna. Men det återstår att ses.
Ha en bra dag!
Glöm inte frukosten!
Nu ska jag ta tag i jobb och få en massa gjort innan jag ska avverka mina sex kilometer i snabbt tempo. Kanske hinner jag dra till gymmet innan handbollen börjar ikväll också och få svettas lite i bröst- och tricepsmusklerna. Men det återstår att ses.
Ha en bra dag!
Spenatlasagne
Godmorgon onsdag!
Igår tog Djurgården tre fina poäng. Eller ja, fina var de kanske inte (även om tre poäng alltid är fina..) men matchen var ju rätt dålig om man säger så. Men vi vann och hoppade upp två placeringar i tabellen. Fint.
Och så körde jag löpning igår också. Sex kilometers löpbandslöpning. Och jisses, jag blev rätt trött där ett tag. Men jag gjorde det och känslan efteråt är ju oslagbar! Imorgon blir det sex kilometer till, dock i något snabbare tempo. Och idag är det min lunchpump som ska instrueras. Och sedan blir det middagsdejt med en vän. Bra onsdag!
Och här kommer (äntligen?) receptet på min spenatlasagne, som jag för övrigt ska äta till lurre idag.
Gott!
Ingredienser:
Tomatsås:
1 gul lök
2 vitlöksklyftor (jag tog minst fem!)
1 msk olivolja
500 gram krossade tomater (jag råkade ta passerade..och det gick det också)
2 tsk örtsalt
Salt och svartpeppar
300 g fryst spenat
300 g keso
150-200 g lasagneplattor
150 g ost
3 dl mjölk
Gör så här:
1. Hacka lök och vitlök och fräs i olivoljan.
2. Tillsätt tomaterna och kryddorna och låt koka i tio minuter.
3. Tina spenaten i en kastrull och blanda i keson.
4. Häll hälften av tomatsåsen i en ugnsäker form.
5. Varva spenatkeson med lasagneplattorna.
6. Häll på resten av tomatsåsen och lägg på osten.
7. Häll över mjölken.
8. Grädda i ugnen på 225° i 35-40 minuter. (Täck med foile den sista stunden). Klart!
Update: Detta skulle pubilcerats imorse, men så blev det icke. Men bättre sent än aldrig sägs det ju!
Igår tog Djurgården tre fina poäng. Eller ja, fina var de kanske inte (även om tre poäng alltid är fina..) men matchen var ju rätt dålig om man säger så. Men vi vann och hoppade upp två placeringar i tabellen. Fint.
Och så körde jag löpning igår också. Sex kilometers löpbandslöpning. Och jisses, jag blev rätt trött där ett tag. Men jag gjorde det och känslan efteråt är ju oslagbar! Imorgon blir det sex kilometer till, dock i något snabbare tempo. Och idag är det min lunchpump som ska instrueras. Och sedan blir det middagsdejt med en vän. Bra onsdag!
Och här kommer (äntligen?) receptet på min spenatlasagne, som jag för övrigt ska äta till lurre idag.
Gott!
Ingredienser:
Tomatsås:
1 gul lök
2 vitlöksklyftor (jag tog minst fem!)
1 msk olivolja
500 gram krossade tomater (jag råkade ta passerade..och det gick det också)
2 tsk örtsalt
Salt och svartpeppar
300 g fryst spenat
300 g keso
150-200 g lasagneplattor
150 g ost
3 dl mjölk
Gör så här:
1. Hacka lök och vitlök och fräs i olivoljan.
2. Tillsätt tomaterna och kryddorna och låt koka i tio minuter.
3. Tina spenaten i en kastrull och blanda i keson.
4. Häll hälften av tomatsåsen i en ugnsäker form.
5. Varva spenatkeson med lasagneplattorna.
6. Häll på resten av tomatsåsen och lägg på osten.
7. Häll över mjölken.
8. Grädda i ugnen på 225° i 35-40 minuter. (Täck med foile den sista stunden). Klart!
Update: Detta skulle pubilcerats imorse, men så blev det icke. Men bättre sent än aldrig sägs det ju!
Spenatlasagne
Godmorgon onsdag!
Igår tog Djurgården fina tre poäng. Eller ja, fina var de kanske inte (även om tre poäng alltid är fina..) men matchen var ju rätt dålig om man säger så. Men vi vann och hoppade upp två placeringar i tabellen. Fint.
Och så körde jag löpning igår också. Sex kilometers löpbandslöpning. Och jisses, jag blev rätt trött där ett tag. Men jag gjorde det och känslan efteråt är ju oslagbar! Imorgon blir det sex kilometer till, dock i något snabbare tempo. Och idag är det min lunchpump som ska instrueras. och sedan ska jag ha middagsdejt med en vän. Bra onsdag!
Och här kommer (äntligen?) receptet på min spenatlasagne, som jag för övrigt ska äta till lurre idag.
Gott!
Ingredienser:
Tomatsås:
1 gul lök
2 vitlöksklyftor (jag tog minst fem!)
1 msk olivolja
500 gram krossade tomater (jag råkade ta passerade..och det gick det också)
2 tsk örtsalt
Salt och svartpeppar
300 g fryst spenat
300 g keso
150-200 g lasagneplattor
150 g ost
3 dl mjölk
Gör så här:
1. Hacka lök och vitlök och fräs i olivoljan.
2. Tillsätt tomaterna och kryddorna och låt koka i tio minuter.
3. Tina spenaten i en kastrull och blanda i keson.
4. Häll hälften av tomatsåsen i en ugnsäker form.
5. Varva spenatkeson med lasagneplattorna.
6. Häll på resten av tomatsåsen och lägg på osten.
7. Häll över mjölken.
8. Grädda i ugnen på 225° i 35-40 minuter. (Täck med foile den sista stunden). Klart!
Igår tog Djurgården fina tre poäng. Eller ja, fina var de kanske inte (även om tre poäng alltid är fina..) men matchen var ju rätt dålig om man säger så. Men vi vann och hoppade upp två placeringar i tabellen. Fint.
Och så körde jag löpning igår också. Sex kilometers löpbandslöpning. Och jisses, jag blev rätt trött där ett tag. Men jag gjorde det och känslan efteråt är ju oslagbar! Imorgon blir det sex kilometer till, dock i något snabbare tempo. Och idag är det min lunchpump som ska instrueras. och sedan ska jag ha middagsdejt med en vän. Bra onsdag!
Och här kommer (äntligen?) receptet på min spenatlasagne, som jag för övrigt ska äta till lurre idag.
Gott!
Ingredienser:
Tomatsås:
1 gul lök
2 vitlöksklyftor (jag tog minst fem!)
1 msk olivolja
500 gram krossade tomater (jag råkade ta passerade..och det gick det också)
2 tsk örtsalt
Salt och svartpeppar
300 g fryst spenat
300 g keso
150-200 g lasagneplattor
150 g ost
3 dl mjölk
Gör så här:
1. Hacka lök och vitlök och fräs i olivoljan.
2. Tillsätt tomaterna och kryddorna och låt koka i tio minuter.
3. Tina spenaten i en kastrull och blanda i keson.
4. Häll hälften av tomatsåsen i en ugnsäker form.
5. Varva spenatkeson med lasagneplattorna.
6. Häll på resten av tomatsåsen och lägg på osten.
7. Häll över mjölken.
8. Grädda i ugnen på 225° i 35-40 minuter. (Täck med foile den sista stunden). Klart!
Kyckling i krämig sås
Jag är ju ett stort fan av bra och goda maträtter som går på nolltid att göra. Nyttig snabbmat helt enkelt. Här har vi en favorit! Och det bästa av allt, servera vad sjutton du vill till. Ris, potatis, bulgur, quinoa, matvete eller kanske bara en sallad?
Det är sjukt gott. Jag lovar!
(6 port)
6 kycklingfiléer
5 dl vispgrädde
3 dl Crème fraiche
1 msk soja
8-10 soltorkade tomater
2 vitlöksklyftor
Salt och peppar
1. Lägg kycklingfiléerna i någon slags form
2. Blanda resten av ingredienserna och häll över kycklingen
3. Ställ in i ugnen på 175° i 1,5 timmar (tiden beror såklart på hur stora filéer man har. Detta är beräknat för stora filéer). Klart!
Idag ska jag köra på med löpning igen! Jaa! Men träningsvärken i magen är inte nådig. Men tusan så härligt det är!
Det är sjukt gott. Jag lovar!
(6 port)
6 kycklingfiléer
5 dl vispgrädde
3 dl Crème fraiche
1 msk soja
8-10 soltorkade tomater
2 vitlöksklyftor
Salt och peppar
1. Lägg kycklingfiléerna i någon slags form
2. Blanda resten av ingredienserna och häll över kycklingen
3. Ställ in i ugnen på 175° i 1,5 timmar (tiden beror såklart på hur stora filéer man har. Detta är beräknat för stora filéer). Klart!
Idag ska jag köra på med löpning igen! Jaa! Men träningsvärken i magen är inte nådig. Men tusan så härligt det är!
Lax i ugn
Sådär. Middagen är i magen och jag är mätt som en gnu! Jag käkade rotfruktssoppa och lax med Creme fraiche-röra och ost. Det blev sjukt smarrigt!
Recept:
Jag tog åtta stycken laxfiléer
Salt & peppar
2 dl Creme fraiche
2 msk majonnäs
Åtta skivor gouda- (eller annan) ost
Lägg upp laxfiléerna i en ugnssäker form, på en ugnsplåt eller liknande
Salta och peppra
Blanda Creme fraichen med majonäsen och bred över filéerna
Avsluta med en skiva ost på varje filé
Ställ in i ugnen på 225° i 15 minuter. Klart!
Soppan är ännu enklare. Skär valfria rotfrukter (jag hade morot, potatis, selleri, palsternacka och purjolök) i lagom stora bitar och fräs dem i lite olja i en kastrull. Häll i vatten och buljong och koka ungefär 10 minuter. Klart!
Nu ska jag fortsätta följa matchen. Sedan ska jag duscha!
Recept:
Jag tog åtta stycken laxfiléer
Salt & peppar
2 dl Creme fraiche
2 msk majonnäs
Åtta skivor gouda- (eller annan) ost
Lägg upp laxfiléerna i en ugnssäker form, på en ugnsplåt eller liknande
Salta och peppra
Blanda Creme fraichen med majonäsen och bred över filéerna
Avsluta med en skiva ost på varje filé
Ställ in i ugnen på 225° i 15 minuter. Klart!
Soppan är ännu enklare. Skär valfria rotfrukter (jag hade morot, potatis, selleri, palsternacka och purjolök) i lagom stora bitar och fräs dem i lite olja i en kastrull. Häll i vatten och buljong och koka ungefär 10 minuter. Klart!
Nu ska jag fortsätta följa matchen. Sedan ska jag duscha!
Maaat
Ett inlägg om NY-shopping kräver ju ett inlägg om..? Mat såklart. Den andra saken jag anser min vara bra på här i världen. I alla fall att äta. Och det är ju sunt. Anyway. Luncherna när jag var over there var inte så frunktansvärt spännande. Jag behöver bara säga hamburgare för att sammanfatta veckans lunchmåltider. Eller ja, förutom en kycklingsallad jag tog en dag. Som var..hmm..hur ska man uttrycka sig. Ganska lite sallad och ganska mycket kyckling-potatis-cole slaw-mojs. Men gott var det. Middagarna var desto mer spännande. Från pasta i Little Italy till staaark kinamat på en liten kinarestaurang som låg en liten insväng från typ..sjunde avenyn? Och så lite baby back ribs på det.
Frukost - bagel och kaffe. Typ varje dag.
Och så lunch - hamburgare. Typ varje dag.
Såå god pasta med en miljon sorters ost
BBQ-baby back ribs
Joråsåatt..
Vi blev inte riktigt kloka på vilken proteinkällan var. Kyckling sades det, men vi höll inte med..
Aaah, jag blir riktigt hungrig. Mat kanske?
Hej på er!
Frukost - bagel och kaffe. Typ varje dag.
Och så lunch - hamburgare. Typ varje dag.
Såå god pasta med en miljon sorters ost
BBQ-baby back ribs
Joråsåatt..
Vi blev inte riktigt kloka på vilken proteinkällan var. Kyckling sades det, men vi höll inte med..
Aaah, jag blir riktigt hungrig. Mat kanske?
Hej på er!
Torsdag 18 augusti
Weii, snart är det fredag igen! Min sista Body pump-klass för veckan igår gick bra, men jag kände av ryggen lite mer än vad jag gjorde under lunchklassen. Nu blir det några dagars pump-vila. Ikväll kör jag Cycling på sprillans nya cyklar och sedan blir det egenträning fram till tisdagspumpen. Idag ska jag även gå till naprapaten och bli knådad och så får vi se vad status blir där. Men nu: Jobb. Mycket att göra!
Igår när jag kom hem från träningen drog jag hem till päronen för att vattna blommorna och spana fotboll. Och då passade jag på att äta något snabbt och lättlagat som jag inte ätit på länge..Pyttipanna! Jisses, underskattad mat det där. Jag får mina kära kolhydrater och jag lägger till två ägg för att öka proteinmängden. Och aldrig förr har väl rödbetor smakat så bra. Bör jag tillägga att jag var hungrig?
Så enkelt och så gott. Dax att göra egen pytt hemma tror jag..
Igår när jag kom hem från träningen drog jag hem till päronen för att vattna blommorna och spana fotboll. Och då passade jag på att äta något snabbt och lättlagat som jag inte ätit på länge..Pyttipanna! Jisses, underskattad mat det där. Jag får mina kära kolhydrater och jag lägger till två ägg för att öka proteinmängden. Och aldrig förr har väl rödbetor smakat så bra. Bör jag tillägga att jag var hungrig?
Så enkelt och så gott. Dax att göra egen pytt hemma tror jag..
